Ein wichtiges Stück Wiener Tradition erlebten Schüler/innen der 2FB im Wiener Café Ritter.

Die erlebten Eindrücke spiegeln sich in der Beschreibung der UNESCO-Kommission, welche im November 2011 die Wiener Kaffeehauskultur als „typische gesellschaftliche Praxis“ offiziell in das Verzeichnis des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen hat.

Die Tradition der Wiener Kaffeehauskultur reicht bis an das Ende des 17. Jahrhunderts zurück und ist durch eine ganz spezielle Atmosphäre geprägt. Typisch für ein Wiener Kaffeehaus sind Marmortischchen, auf denen der Kaffee serviert wird, Thonetstühle, Logen, Zeitungstischchen und Details der Innenausstattung im Stil des Historismus. Die Kaffeehäuser sind ein Ort, in dem Zeit und Raum konsumiert werden, aber nur der Kaffee auf der Rechnung steht.